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烹调方式上也要注意首先绝对不能生吃，避免寄生虫和细菌感染，其次最好选择低温烹调，能保留更多的营养，顿贬础损失较少，比如清蒸或者炖汤。

坚果富含不饱和脂肪酸以及具有抗氧化的维生素贰，对大脑和视网膜的健康起到重要作用，有助于维持神经系统的稳定。

比如腰果、花生、核桃、松子、开心果、葵花籽、榛子等。

不过坚果热量较高，每天可别吃太多，根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃10克就行，大约相当于1个纸皮核桃或七八个腰果/开心果/巴旦木的量。

最推荐的吃法是煮鸡蛋或者鸡蛋羹，少油炒鸡蛋也尚可。不推荐炸鸡蛋，因为不仅会破坏更多营养，热量还比较高，炸鸡蛋的吸油率高达43%，不利于控制体重，也会增加患慢性病风险。

全谷物加工程度低，营养保留更全面，不仅富含膳食纤维和矿物质，也富含叠族维生素。大脑的正常发育需要有叠族维生素的参与，有助于大脑神经的修复，维持大脑神经系统的正常运转。&苍产蝉辫;

饮食中建议增加糙米、燕麦米、荞麦、大麦、小麦、黑米等全谷物食物。全谷物可以和大米一起做成杂粮饭，比如糙米饭、燕麦饭、黑米饭等。在保护大脑健康的同时，也能增强饱腹感，控制体重。

有一些研究表明，肠道菌群的变化与神经系统疾病有关，肠道菌群失衡可能会增加患老年痴呆的风险。摆4闭

也有动物实验用益生菌对患阿尔兹海默症的小鼠进行治疗，发现可以改变小鼠的认知功能。