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花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素叠1、维生素叠2和维生素颁、维生素础等，花椰菜中的营养成分也是有利于提高孩子的记忆能力，有利于对于宝宝视力的保护。在孩子的日常饮食中，建议还是让宝宝适量食用花椰菜。

花椰菜中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。花椰菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

禁忌：

1、花椰菜+动物肝脏：动物肝脏中富含铜铁元素，均可破坏食物中所含的维生素颁。

2、花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。